Эфиопия
Иргачеффе
- Дата обжарки
- обжарено 2 дня назад
- Обжарка
- Светлая
- Вкусовые нотки
- Жасмин · бергамот · черника
890 ₽250 г
Свежая обжарка небольшими партиями
Кофе с характером
Обжариваю зерно под заказ, чтобы в вашей чашке было больше ягод, шоколада и настоящего вкуса — без складской пыли.
Отправляем по России · обжариваем под заказ
Витрина
Зёрна в наличии
Четыре понятных вкуса: от цветочной и лёгкой чашки до плотной ореховой. Дату обжарки показываю честно.
Колумбия
Уила
- Дата обжарки
- обжарено 5 дней назад
- Обжарка
- Средняя
- Вкусовые нотки
- Красное яблоко · карамель · какао
820 ₽250 г
Бразилия
Серрадо
- Дата обжарки
- обжарено 9 дней назад
- Обжарка
- Средняя
- Вкусовые нотки
- Молочный шоколад · фундук · ирис
760 ₽250 г
Кения
Кириньяга
- Дата обжарки
- обжарено 2 дня назад
- Обжарка
- Светлая
- Вкусовые нотки
- Чёрная смородина · грейпфрут · мёд
940 ₽250 г
Три рецепта
Как заварить
Без сложных формул: выберите способ, нажмите таймер и следуйте короткой подсказке.
V60
Яркая и чистая чашка
Смочите фильтр. Влейте 40 мл на 30 секунд, затем воду тонкой струёй кругами до 250 мл.
Время
2:30
Френч-пресс
Плотный и округлый вкус
Залейте кофе крупного помола всей водой, перемешайте. Через 4 минуты опустите поршень и сразу разлейте.
Время
4:00
Гейзер
Крепкая чашка в итальянском стиле
Налейте воду до клапана, свободно заполните корзину. Снимите с огня, как только поток начнёт светлеть.
Время
5:00
Кто обжаривает
Привет, я Никита
Всё началось с маленького барабана на балконе. Я крутил его вручную, прислушивался к каждому щелчку и пытался понять, в какой момент зелёное зерно становится тем самым кофе.
Первую партию я честно сжёг в угли. Дым стоял до утра, соседи задавали вопросы, а кофе годился разве что для фотографии. Но бросать я не стал.
Я менял температуру, записывал время, пробовал зерно из разных стран и постепенно научился находить профиль, который подчёркивает вкус происхождения, а не прячет его под горечью.
Теперь обжариваю небольшими партиями под заказ и отправляю только то, что сам с удовольствием завариваю утром.
6 летобжариваю
~120 кгза год
40+сортов перепробовал
Без лишней сложности
С чего начать
Хороший кофе не требует лаборатории. Достаточно свежих зёрен, весов и внимания к нескольким основам.
Под способ
Для воронки — средний, для френч-пресса — крупный, для гейзера — чуть мельче среднего. Меняйте помол, если вкус пустой или горький.
Не кипяток
Дайте чайнику постоять минуту после закипания. Мягкая вода температурой 92–95 °C поможет раскрыть сладость и аромат.
Начните с 1:16
На 15 граммов кофе возьмите около 240 граммов воды. Дальше смело двигайте пропорцию под свой вкус.
Что говорят
Отзывы
Короткие истории тех, кто уже нашёл свою любимую пачку.
★★★★★
Эфиопия пахнет ягодами ещё до заваривания. Давно не пил настолько живой кофе дома.АнтонСанкт-Петербург
★★★★★
Заказала Колумбию, дата обжарки — три дня. Всё честно, сладко и без горечи.МарияКазань
★★★★★
Бразилия отлично зашла в гейзере: шоколадная, плотная, ровно как обещано.ИльяЯрославль
★★★★★
Никита подсказал помол для воронки, и Кения наконец раскрылась смородиной.ОльгаМосква
★★★★★
Пачка приехала быстро, внутри — аромат на всю кухню. Уже беру второй раз.СергейТула
По всей России
Доставка и оплата
Бережно упаковываю свежий кофе и передаю в доставку сразу после обжарки.
Сроки
По России обычно 3–7 дней. Трек-номер пришлю после отправки.
Стоимость
Почта России — 350 ₽, СДЭК — 450 ₽. Самовывоз с балкона в Москве — бесплатно.
Оплата
Переводом по СБП или картой после подтверждения заказа. Без скрытых доплат.
Обжариваю по вторникам и пятницам, отправляю на следующий день.
На связи
Написать мне
Помогу выбрать зерно, разобраться с рецептом или оформить заказ. Пишите как есть — отвечу без шаблонов.